Cuisson primitive à Paulhaguet

Ce matin, on a rendez-vous avec Cecile Auréjac pour mettre le feu aux tuiles dans un trou. Pour cette cuisson primitive, au fond de la fosse creusée par les agents de la municipalité, on donne un peu plus que quelques coups de pioche pour égaliser le trou et faire en sorte qu'il soit le plus rond et conique possible pour que l'air circule correctement. Ensuite, sur un lit de sciure, Cecile dispose les tuiles 2 par 2 avec entre chacune de la paille et des sarments. Elle pose ensuite au dessus un grillage à poule que l'on recouvre de petit bois. Une fois l'installation réalisée, nous formons 6 mèches en tube de papier journal que nous allumons ensemble Nous ont rejoints Chloé, une amie de Cécile et Mathilde Nosjean céramiste également qui a accepté de cuire une bonne moitié de nos tuiles dans son four à gaz.

Le temps file et il faut que nous nous organisions pour aller chercher du monde. Blandine, l'institutrice du village de Salzuit est venue avec 2 de ses élèves. Ave elleux, nous partons en direction du village avec nos bannières.

Nous trouvons sur la place de Pulhaguet des gens au café ou au marché et tentons de les convaincre de venir nous rejoindre. Nous redescendrons avec une trentaine de personne dont monsieur le maire et Stéphanie Masson. La coiffeuse du village est à l'initiative d'un projet de restauration du musée de l'argile du village.

A notre retour, 40 autre personnes nous attendent pour démarrer les festivités. Devant ce public, un peu réchauffé par le soleil déjà ardent de cette fin du mois de mai, Nicolas déclame son texte, accompagné par Thomas au synthétiseur. L'installation sur batterie n'est pas très puissante, mais ils arrivent à capter l'attention d'un auditoire, il faut bien le dire, parfois surpris par la proposition.

Le défournage s'effectue en fin de présentation. Cécile, ventre à terre va saisir les tuiles du feu maintenant éteint. On compte les détruites, qui ne sont pas si nombreuses sur 30 dans le feu, 20 sont sorties entières. D'après Cécile on est plutôt dans la moyenne haute des réussite, puisque ce type de cuisson admet usuellement 40% de casse. Nous nous séparons sur le partage d'une tisane rafraîchie et du pain d'épice.

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Réalisé dans le cadre du projet EAC 2025-2026 « Migrations - Repaires des salmonidés » de la Communauté de communes des rives du Haut-Allier avec le soutien de la DRAC et la Région AURA ainsi que le Département de la Haute-Loire